Gastronomía
Sobre la gastronomía se representan tres elementos básicos para conocer e interpretar la gastronomía en Euskadi.
El Queso Idiazabal, uno de los productos típicos del País
El Queso con Denominación de Origen Idiazabal lo elaboran en la actualidad, unas cien pequeñas empresas a partir de la leche cruda de las ovejas de raza latxa y carranzana. Enlaces de interés:
Mercado de Ordizia
Consejo Regulador de la Denominación de Origen Idiazabal
Fundación Kalitatea
Artzai-Gazta
La tradición histórica e importancia del mercado de Ordizia
Ordizia tradicionalmente ha desarrollado gran número de mercados y feri as relacionadas con la agricultura y la ganadería, convirtiéndose en referente en Gipuzkoa y en el País Vasco.
El valor de la cocina vasca, una de las más reconocidas a nivel mundial
