Rable de conejo asado, popieta de acelga con quinoa y jugo de remolacha
Timbal de pasta fresca y verduras Goierri
Falsos ravioli con hongos y trigueros
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Samón confitado con pisto
Rable de conejo asado, popieta de acelga con quinoa y jugo de remolacha
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Risotto de hongos sobre lombarda y calabacín
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Salteado de vainas en su jugo con patata rota, huevo poché y crujiente de Ibérico
Ensalada de verduritas con patata al mojo picón
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Chalota de carrilleras y calabacín
Flan de manzana con sopa de fresas a la pimienta verde
Crema de patata y champis con verduras de temporada salteadas y huevo poché
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Brocheta de fruta con granizado de limón
Ensalada templada "label" de tomate, bonito del norte fresco y guindillas en tempura
Crema de leche con fresas y jugo de vinagre
Ensalada de langostinos con arroz y verduras
Batido de fruta con leche desnatada, con yogur y mousse de frutas
Ensalada de verduras marinadas, patatas paja y aceite de tapenade
Hamburguesas de arroz integral con verduritas sobre tomate casero
Copa de fresas y piña con crema de yogur y sorbete de mandarina
Ensalada templada de pasta funghi al idiazabal con brotes y germinados al pesto de perejil y nueces
Presa ibérica lacada con espárragos plancha y raviolis cremosos de calabacín y queso
Guisantes salteados con consomé de ibérico y parmentierre
Anchoas en salazón con crema de queso, ensalada de rúcula y tomate
